一、雪莲果的营养价值：
雪莲果属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用雪莲果的功效与作用。
它富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
二、雪莲果的功效与作用

1、雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。
2、雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。

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天山雪莲果，是菊薯的商品名雪莲果的功效与作用。雪莲果原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物，雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、矿物质。具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。
雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。
它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和8种人体必需氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。



扩展资料：
除了生吃外，雪莲果还有多种吃法：
1、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。
2、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
3、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
参考资料来源：百度百科-天山雪莲果

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