姜捣碎泡在醋里，能促进血液循环，可缓解风寒感冒，增加抵抗力，也有辅助治疗关节炎的作用。有胃病、胃溃疡、囗腔疾病的人不能食用，以免加重

醋泡生姜的作法：选择新鲜、无破损、无冻伤、无霉变的，姜形饱满的生姜，切成圴匀的薄片。准备好干净的密封罐或瓶子，放入姜片倒入米醋或老陈醋，醋与姜片持平即可，腌好后放进冰箱冷藏保存。最好3—5天吃完再继续做。每天早上吃3片，晚上不能吃，对降血脂、关节炎、暖气健体非常有好处。吃一段时间后，可以停一停，再继续。

吃醋姜对身体的好处是什么呢？

醋在生活中，更多的是作为一种调味品，这也是大部分人对醋的作用的一种认知。比如在吃饺子、小笼包或者是面条的时候，加入醋会让食物的味道变得更加鲜美。而醋在餐饮界也是具有很高的地位的，有些食物如果少了醋的存在，就如同是没有灵魂的存在。

但是提味也只能说是醋在食物方面做起的作用，醋对人体健康所起的作用其实是非常大的。醋可以让食物在加热的过程中减少一些维生素的损伤，最大化的保持食物本身所含有的营养物质，从而给人体健康带来更多的好处。而且在炎热季节里吃一些醋，还可以起到促进肠胃消化和吸收的作用，同时也增加了人的食欲，并能够改善便秘。而有些人在生活中，也喜欢用醋来泡一些食物，这对人体健康也是很有帮助的。

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